Nasi bungkus ini isinya : ayam masak santan, telur pindang dan tumis ati ampela ayam.
Ini aku coba share resepnya ya…
Ayam Masak Santan
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 sdm minyak goreng
500 ml santan
Bumbu yang dihaluskan :
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
6 buah kemiti, sangrai
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Cara buat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Rebus ayam hingga lunak, suwir kasar.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas dan jahe hingga harum. Masukka santan dan masak hingga mendidih.
4. Masukka ayam suwir dan masak hingga kuah mengering dan bumbu meresap.
Telur Pindang
Bahan :
6 butir telur ayam
1 liter air
250 gr kulit bawang merah
8 lbr daun jambu biji
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
Cara membuat :
Masak telur bersama air, kulit bawang merah, daun jambu biji, daun salam, serai, lengkuas, dan garam. Gunakan api sedang. Setelah 20 menit dari air saat mendisih, angkat telur dan pukul-pukul hingga retak. Rebus kembali hingga air menyusut dan telur berwarna coklat gelap.
Tumis Ati Ampela Ayam
Bahan :
6 potong hati ayam
6 potong ampela ayam
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, iris
1 buah cabai hijau besar, iris
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
6 buah cabai rawit merah
Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat :
1. Lumuri hati dan ampela dengan air jeruk nipis, diamkab sebentar. Cuci bersih kembali dan rebus hingga matang. Angkat dan potong-potong.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe hingga harum.
3. Masukkan hati ampela, kecap manis, garam dan merica. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan matang. Tambahkan cabai rawit, masak sebentar, angkat.
Nasi Bungkus Kukus
1. Siapkan daun pisang, tata nasi putih secukupnya, tata ayam masak santan, telur pindang, dan tumis ati ampela, bungkus.
2. Kukua selama 10 menit.
Selamat mencoba yaaa….
aku baca ini lgs inget ama nasi tim juga :D.. tp nasi kukus ini lbh banyak lauknya aja yaaa… dari penampakan sih aku sepertinya bakal suka mbak 😉