Tauco Udang Brokoli

July 30, 2009

Kali ini mencoba resep dari Majalah Kartini. Kebetulan istrinya si bos langganan kartini, sebelum gw kasih ke si bos, gw copy dulu resep2nya.Huehehe.. lumayan kan.. gretongan. Resep yang mau gw coba adalah Tauco Udang Brokoli. Resep sebenernya seh Sambal Tauco Udang Pete. Tapiii berhubung hubby gak suka pete, jadi gw ganti pke brokoli ajah. Lebih menyehatkan.
Bahan :100 g udang jerbung, bersihkan
1 bonggol brokoli, potong
100 gr tahu putih, potong dadu
3 buah cabe merah, iris
3 buah cabe hijau, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah tomat, potong dadu
1 sdm tauco
3 sdm minyak goreng

Bumbu haluskan :3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 buah kluwek
1 sdt ebi

Cara membuat :
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
– Masukan potongan cabe merah, cabe hijau & tauco. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna
– Masukan potongan tahu, tomat & brokoli, aduk hingga rata
– Terakhir beri irisan tomat dan daun bawang, masak sebentar
– Angkat & sajikan

Taraaa….. hasilnya seperti ini